Fruchtige Tomate, aromatischer Basilikum
und würzige mediterrane Kräuter lassen
beim Genuss unseres Bio Mediterraneos
Urlaubserinnerungen wach werden. Hol dir
ein Stück Urlaub nach Hause und genieße
diese ausgewogene Käsekreation im
Aktionszeitraum von Mai bis September.
| 1 | Zucchini |
| 2 | Paprika, gelb |
| 2 EL | Olivenöl |
| 2 | Baguettes |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 4 Scheiben | Söbbeke Mediterraneo |
| 50 g | Rucola |
| Salz | |
| Italienische Kräuter |
1.
Ofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze)
vorheizen. Zucchini und Paprika waschen. Paprika halbieren, Strunk
und Kerne entfernen und Hälften jeweils vierteln.
Enden der Zucchini entfernen und der Länge nach in ca. 0,5 cm
dünne Scheiben schneiden.
2.
Gemüse auf einem Backblech mit Backpapier mit Olivenöl, Salz
und Italienischen Kräutern marinieren und ca. 20 Min. garen.
3.
Rucola waschen und abtropfen lassen. Gemüse aus dem Ofen
nehmen und kurz abkühlen lassen.
4.
Baguette jeweils der Länge nach halbieren und mit Tomatenmark
bestreichen. Anschließend mit dem Mediterraneo-Käse,
Antipastigemüse und Rucola belegen, halbieren und servieren.
