Bio Schnittkäse Uriger Hannes, ca. 3,8kg Laib

Vor langer Zeit lebte ein Junge Namens Hannes in der Nähe von Schöppingen. Nach dem frühen Tod seiner Eltern nahm ein freundlicher Bauer den ärmlichen Jungen bei sich auf dem Hof auf. Der fleißige Hannes bot dem Bauern zum Dank seine Hilfe an und konnte sich ein wenig Lohn verdienen. Als er älter wurde, schickte ihn der Bauer täglich auf den Schöppinger Berg, um die Kühe zu hüten. Eines Tages erschien ihm dort ein kleines Männchen. Da Hannes fleißig war und seine Arbeiten stets zuverlässig erbrachte, machte ihm das Männchen ein Geschenk. Es übergab ihm eine Wurzel, mit der es Hannes möglich war, den Berg an einer bestimmten Stelle zu öffnen. Dafür musste er nur die Wurzel dreimal gegen den Berg klopfen und schon öffnete sich dieser. Im Innern des Berges befand sich eine alte urige Höhle. Dort fand Hannes einen großen Schatz voller Goldtaler. Trotz seines plötzlichen Reichtums, hütete er auch weiterhin die Kühe des Bauern und ging täglich auf den Berg. Er brachte jeden Abend drei Goldtaler aus der Höhle mit. Den ersten Goldtaler verschenkte er an die erste Person, die er auf seinem Heimweg traf. Den zweiten Goldtaler sparte er in einer alten Büchse. Und den dritten Goldtaler gab er dem Bauern abends beim Abendbrot als Dank für seine Fürsorge. Unser Söbbeke Uriger Hannes ist ein Rotschmierkäse in bester Demeter-Qualität. Er hätte Hannes und dem Bauern nach getaner Arbeit sicherlich so richtig gemundet. Während seiner Reifung wird der Käse mit Blaubeeren und einer würzigen Kräutermischung eingerieben. Dadurch bekommt er seine dunkle Farbe und seinen urig-kräftigen Geschmack.