Bio Schnittkäse Altbierkäse, ca. 4,5kg Laib
Unsere Vielfalt an milden bis würzigen Käsekreationen bietet jedem Käseliebhaber einen Genuss ganz nach seinem Geschmack. Jeder Käse wird in liebevoller Handarbeit von unseren Käsemeistern in der eigenen Dorfkäserei hergestellt. Dadurch bekommt jeder Käse seinen unverwechselbaren Charakter. Eben ein echtes Unikat, in dem viel Liebe zum Detail steckt. Und das schmeckt man auch.
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DE-ÖKO-006
Kleine Geschichte vom Altbierkäse
Franz Rogge, der Großvater von Paul Söbbeke, fuhr seinerzeit einmal im Monat zur amtlichen Käseprüfung nach Münster. Nachdem das Geschäftliche erledigt war, freuten sich alle immer auf den abendlichen Abschluss in der berühmten Altbierkneipe Pinkus Müller. Dort saßen Franz Rogge und seine Molkereikollegen bei einem Glas Altbier zusammen, fachsimpelten über neue Rezepte und verzehrten den geprüften Käse. Die Alten wussten schon damals, Altbier und Käse harmonieren vorzüglich. Doch erst die Enkel Barbara Müller und Paul Söbbeke wissen, dass aus beiden auch ein Produkt werden kann. Der Münsterländer Altbierkäse ist handwerkliche Käsekunst pur. Er ist ein sehr aromatischer Schnittkäse, bei dem Zwiebeln den Geschmack abrunden. Während seiner Reifezeit wird er mit Pinkus Müller Altbier und Rotkulturen affiniert.
Erfahre mehr über unser Produkt
Altbierkäse, Bio Schnittkäse 50 % Fett i. Tr. mit Zwiebeln, rotgeschmiert, affiniert mit Altbier*
(Wasser, GERSTENMALZ*, Hopfen*, Hefe*), ca. 3,8kg
- Bio-Käse mit aromatischem Charakter und in bester Premium-Qualität
- Zutaten aus kontrolliert ökologischem Landbau
- mit bester, fair bezahlter Bioland-Milch aus NRW und Niedersachsen
- affiniert mit Pinkus Müller Altbier
- verfeinert mit Zwiebeln
- 8 Wochen gereift
- mit mikrobiellem Lab hergestellt – für Vegetarier geeignet
- von Natur aus laktosefrei – Laktosegehalt <0,1g / 100g
pasteurisierte Kuhmilch*, Speisesiedesalz, 0,6 % Zwiebeln*, Kulturen, mikrobielles Lab
Allergiehinweise:
Lactose, Milcheiweiß
Die Käserinde wird mit einem glutenhaltigen Bier affiniert und ist nicht zum Verzehr geeignet.
*aus kontrolliert ökologischem Landbau
| Energie | 1524 kJ (368 kcal) |
| Fett davon gesättigte Fettsäuren | 29,6 g 20,5 g |
| Kohlenhydrate davon Zucker | <0,1 g <0,1 g |
| Ballaststoffe | 0,0 g |
| Eiweiß | 23,0 g |
| Salz | 2,0 g |
Unser Rezept
Zwiebel-Bier-Suppe mit Käse-Brot-Haube
Entdecke unter der krossen Haube aus groben Brot-Croûtons, Thymian und unserem würzigen Bio-Altbierkäse eine besonders leckere Köstlichkeit.
Heiße Zwiebelsuppe gekocht mit herbem Altbier.
