Unsere Vielfalt an milden bis würzigen Käsekreationen bietet jedem Käseliebhaber einen Genuss ganz nach seinem Geschmack. Unser Schwarzer Wenzel wird in einer limitierten Auflage von genau 11.111 Laiben in liebevoller Handarbeit von unseren Käsemeistern in der eigenen Dorfkäserei hergestellt. Anschließend reift er 12 Monate in Ruhe auf Fichtenholzbrettern und bekommt dadurch seinen unverwechselbaren Geschmack. Eben ein echtes Unikat, in dem viel Liebe zum Detail steckt. Und das schmeckt man auch. Unser Schwarzer Wenzel ist in jedem Jahr ab September erhältlich. Aber nur für kurze Zeit und solange der Vorrat reicht. Also schnell zugreifen.
pasteurisierte Kuhmilch*, Speisesiedesalz, mikrobielles Lab, Säuerungskulturen
Allergiehinweise:
Lactose, Milcheiweiß
Käserinde nicht zum Verzehr geeignet
*aus kontrolliert ökologischem Landbau
| Energie | 1524 kJ (368 kcal) |
| Fett davon gesättigte Fettsäuren |
29,6 g 20,5 g |
| Kohlenhydrate davon Zucker |
<0,1 g <0,1 g |
| Ballaststoffe | 0,0 g |
| Eiweiß | 23,0 g |
| Salz | 2,0 g |
| Käserinde | nicht zum Verzehr geeignet |
| Käse Lab | mikrobielles Lab |
Entdecke unter der krossen Haube aus groben Brot-Croûtons, Thymian und unserem würzigen Bio-Altbierkäse eine besonders leckere Köstlichkeit. Heiße Zwiebelsuppe gekocht mit herbem Altbier.
Bio Schnittkäse Wilder Bernd, ca. 3,8kg Laib
Bio Schnittkäse Altbierkäse, ca. 4,5kg Laib 
Bio Schnittkäse Feuerkäse , ca. 4,5kg Laib 
Bio Winter Wenzel, ca. 4,5kg Laib