die Analytik von Milchprodukten mit ihren Eigenschaften sowie Be- und Verarbeitungsmöglichkeiten,
die Durchführung chemischer, physikalischer und mikrobiologischer Untersuchungen,
die Auswertung und Beurteilung von Untersuchungsergebnissen,
die Durchführung von Qualitätskontrollen und sensorischer Untersuchungen bei Fertigprodukten
die Einhaltung von Vorgaben zum Umweltschutz, Qualitäts- und Arbeitssicherheit sowie der Hygienevorschriften.