• Kontrolle der Qualität von Milch und Milchprodukten sowie Entnahme von Proben
• Durchführung chemischer, physikalischer und mikrobiologischer Untersuchungen von Rohstoffen, Milch und Milchprodukten in allen Herstellungsstadien
• Untersuchung von Proben auf Inhaltsstoffe und mikrobiologische und sensorische Beschaffenheit
• Überprüfung von Wasser, Abwasser, Luft und Verpackungsmittel mit Laborgeräten
• Auswertung und Beurteilung der Untersuchungsergebnisse
• Anwendung von Rechtsvorschriften und vorgeschriebenen Untersuchungsmethoden, z.B. Hygiene-, Kennzeichnungs-, und Arbeitsschutzvorschriften