Laib
Bio Schnittkäse mindestens 50 % Fett i. Tr., rotgeschmiert, affiniert mit Rotwein*
  • Münsterländer Le Bouton Rose 50 % Fett i. Tr.

    Durchschnittliche Nährwerte je 100 g
    Energie 1524 kJ (368 kcal)
    davon gesättigte Fettsäuren 20,5 g
    Kohlenhydrate <0,1 g
    davon Zucker <0,1 g
    Eiweiß 23,0 g
    Fett absolut 29,6 g
    Salz 2,0 g
    Käserinde nicht zum Verzehr geeignet
    Käse Lab mikrobielles Lab
    Allergiehinweise:
    Lactose, Milcheiweiß
    Gebinde:
    ca. 3,8 kg Laib
    mehr...
       
    *aus kontrolliert ökologischem Landbau
    X
  • Geschmack: pikant würzig

    zurück....
       
    X
 
X Münsterländer Le Bouton de Rose

In Rosendahl gibt es eine überlieferte Geschichte über Frater Pierre, einem Trappisten-Mönch und Louise, der Tochter des Erbdrostes. „Euer Klostergarten birgt große Genüsse für die Sinne,“ lächelte Louise. „Die Rosenknospe, mit ihrer zarten Schönheit weckt unsere Sehnsucht nach Vollendung.“ „Eine schöne Blume“, erwiderte Pierre, „erfreut die Sinne, aber ebenso die Früchte meines Kellers: guter Wein und Käse.“ Louise verzog ihren Mund. „Euren Käse könnt Ihr nicht mit einer Rose vergleichen. Wenn er duftet, schmeckt er nicht, und wenn er schmeckt, stinkt er zum Himmel. Euer Käse wird sich nie mit einer Rose messen können.“ Wie es heißt, nahm Frater Pierre die Herausforderung an. Unser Käsemeister heißt heute Heiner Borchers und liebt sein Handwerk ebenso. In Erinnerung an die Geschichte haben wir diesen aromatischen Käse „Le Bouton de Rose“ getauft. Während seiner Reifezeit wird er mit Rotwein und Rotkulturen affiniert.